A szilva szezonban érdemes megsütni ezt a villámgyorsan elkészíthető nagyon finom, vajas tésztájú, puha süteményt.
Már sütés közben sem lehet ellenállni a fahéjas szilvás illatnak, ami belengi a konyhát. Gyors vendégvárónak vagy hétvégi süteménynek is tökéletes.
Hozzávalók:
kb. 35 cm x 20 cm-es tepsihez
18 dkg kristálycukor
15 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
5 darab nagy tojás
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor (12 g)
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
7-8 evőkanál tej
+
60 dkg megmosott, kimagozott szilva
4 evőkanál kristálycukor
1 csapott evőkanál őrölt fahéj
Elkészítés:
- A kettévágott szilvákat összekeverjük a cukorral és a fahéjjal, majd egy szűrőbe tesszük, hagyjuk lecsepegni.
- Közben a kristálycukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük a vajjal, majd egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat.
- Beleszitáljuk a liszt és sütőpor keverékét, simára keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a tejet is, közben egynemű masszává keverjük.
- Végül óvatosan hozzáforgatjuk a tojások keményre vert habját is, de ezzel már csak óvatosan keverjük össze, hogy a hab ne törjön össze.
- A masszát enyhén kivajazott és liszttel meghintett tepsibe kanalazzuk, elegyengetjük, ráhelyezzük sűrűn a lecsepegtetett szilvaszemeket, és előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső sütéssel kb. 25-30 percig sütjük.
Jó étvágyat!
